コーヒー／焙煎の仕方・焙煎の方法
◆ミディアムロースト
軽く、強い香りが好きな人にお薦めです。
◆シティロースト
酸味・苦味・甘味のバランスが良く、日本で最も好まれています。ミルクを少し入れて飲みたい方にも、お薦めのローストです。
◆フレンチロースト
赤黒くなるほどまで煎ります。苦味が強調されますが低温で抽出すると、まったりとした香味が楽しむ事が出来ます。苦味の中に、甘味と何とも芳ばしいスモーク臭が深い味わいを出します。
◆イタリアンロースト
最も深いローストで、苦味を強調します。エスプレッソ用ローストとして良く使われておりました。
