コーヒーの木

コーヒーの木の原産地は、エチオピアのアビシニア高原です。

アカネ科の常緑樹で、アラビカ種、リベリカ種、ロブスタ種という3種類に大きく分けられます。

コーヒーの木は、苗を植えてから収穫できるようになるまで約５年かかるといいます。３メートル～３．５メートルの高さになり、高地で最も成長します。白い花が６月ころに咲き、そこに結実し、珈琲豆を収穫することが出来ます。

白い花は、ジャスミンの花に似ており、果実は一般的に赤もしくは紫色をしています。

コーヒーの木の枝の先端につく実に、一粒だけ丸い種をもつものがあり、それは「ピーベリー」とよばれ高値で取引されています。

コーヒーの木は、野生のものは高さ５メートル以上にもなるといわれます。